日本的居酒屋和餐厅有称为“前菜” （Otōshi）的文化。这是在下单的料理还没有做好之前，提供的小菜（金额在300日元左右）。“料理做好之前享用的小菜”、“餐饮店的服务费”等，对于前菜的供应理由有诸多说法。“给我上没有点的菜，还要收费?”，在这疑问出现之前，预先了解日本的“前菜”文化吧。
